当前位置:首页 > 菜谱大全 > 红烧肉

红烧肉

菜谱编号:352-185
红烧肉是【爱烘焙的疙瘩猫】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。
红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爱食肉族不可错过的一道经典,肉香扑鼻,肉质软糯,微甜不腻。

红烧肉主厨:爱烘焙的疙瘩猫

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:500克--
辅助料用量
大葱:适量姜:适量
肉蔻:1个桂皮:1小块
香叶:1片八角:2个
砂糖:2匙生抽:1匙
料酒:1匙香醋:少许

红烧肉的做法步骤

第八步:倒入煸好的肉,均匀的裹上糖色。

红烧肉做法第八步骤

第六步:将白糖倒入煸出猪油的锅中。

红烧肉做法第六步骤

第五步:控油捞出,同時辅料准备好,葱白斜切片,姜切小段。

红烧肉做法第五步骤

第十二步:最后大火收汁。

红烧肉做法第十二步骤

第七步:熬制成焦糖色,小火,大概一分钟的時间。

红烧肉做法第七步骤

第十三步:色泽红润的红烧肉是不是很诱人??。

红烧肉做法第十三步骤

第九步:随后放入葱姜,八角,肉蔻,香叶,桂皮。

红烧肉做法第九步骤

第三步:捞出,另起锅放入小火干煸,煸去水分,加入半匙油。

红烧肉做法第三步骤

第一步:五花肉切小块。

红烧肉做法第一步骤

第十步:再倒入生抽,料酒,翻她均匀。

红烧肉做法第十步骤

第二步:入沸水汆烫出血末。

红烧肉做法第二步骤

第四步:干煸至金黄,渗出肥油。

红烧肉做法第四步骤

第十一步:倒入漫过肉的开水,大火煮开,小火慢炖40分钟。

红烧肉做法第十一步骤
红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

沾染了糖色的五花肉肉色亮泽,不需要再放老抽。五花肉肥肉较多,可以在锅中煸出不少肥油,足以烧这道菜。

红烧肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【爱烘焙的疙瘩猫】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧肉。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜