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红豆咕咕霍夫面包圈

菜谱编号：352-942

红豆咕咕霍夫面包圈是【小耳Maggie】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆咕咕霍夫面包圈”。

第十二步：放置于10寸的咕咕霍夫模具中。

第十七步：冷却。

第一步：将主料中的除黄油外的全部材料放入面包机内。

第十四步：放入预热好的烤箱中下层，175度烤25分钟左右。

第二步：运行和面功能，15分钟。

第六步：发酵好的面团是约发酵前的2倍大。

第十六步：倒扣取出面包，放置在冷却架上晾凉。

第十九步：成品图。

第五步：放入容器内，合盖，在发酵箱内进行第一次发酵，温度29度，时间90分钟。

第十三步：放入发酵箱中进行二次发酵，34度，50分钟，约为2倍大。

第十一步：首尾相接，接口捏合。

第十八步：成品图。

第八步：擀成长方形，约35*25cm。

第十五步：烤制完成后马上取出。

第二十一步：成品图。

第三步：程序结束后，加入软化后的黄油，继续选择和面功能，时间12分钟。

第二十步：成品图。

第四步：观察面团状态，能拉出厚膜即可。

第九步：翻面后整理好面块，铺上蜜红豆，底部预留1CM的长度。

第十步：从上往下卷，卷完后末端要收口。

第七步：取出面团，轻拍排气。

红豆咕咕霍夫面包圈做法技巧/窍门/补充说明：

1、揉面时间，发酵时间和烘烤时间都需根据实际情况做调整
面包机：东菱BM1352B-3C
烤箱：卡士CO-750A
发酵箱：卡士6000
模具：学厨10寸南瓜/咕咕霍夫模具WK9030
面粉：王后

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：红豆面包

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