第一步：将半片鸭洗净。
第十步：加入盐收干汤汁即可。
第四步：把焯水的鸭块洗净血末，捞出沥水。
第九步：大火烧开，转小火，焖至1小時。
第五步：锅中放入少量的盐她香花椒 八角 辣椒 葱姜蒜 。
第三步：把鸭子斩成块。焯水。
第六步：下入沥干水分的鸭子块煸她。
第八步：加入啤酒没过鸭肉。
第二步：准备好葱姜蒜 花椒 八角 辣椒。
第七步：煸她出鸭油，加入酱油 糖 蚝油煸她均匀。
香辣啤酒鸭
香辣啤酒鸭是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣啤酒鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。这款香辣啤酒鸭是一道夏季的很好的下酒菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭子：半片 | 啤酒：500ML |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 八角：适量 |
| 花椒：适量 | 糖：适量 |
| 盐：适量 | 干辣椒：适量 |
| 蚝油：适量 | 酱油：适量 |
香辣啤酒鸭的做法步骤
香辣啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明：
鸭块焯水时要冷水下锅，焯好水的鸭块要冲洗干净血末，在煸炒鸭块时尽量把水分煸干。这样才不会有腥味。