制作酸奶
制作酸奶是【雅雅杨小厨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“制作酸奶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
制作酸奶
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:其他 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
纯牛奶:750ML | 细砂糖:50克 |
益生菌:1小包 | -- |
辅助料用量 | |
蓝莓酱:适量 | -- |
制作酸奶的做法步骤
制作酸奶做法技巧/窍门/补充说明:
酸奶发酵过程中,不要随意打扰或者晃动它们,以免影响酸奶的凝结。
大约5-6个小时后可以开始检查凝结度,倾斜瓶子如果酸奶不流动或者轻微流动,
就发酵好了,可以适当延长一下发酵时间来提高酸度,但不可过长以免过酸析出乳清。
酸奶发酵大约是6-8小时,时间是参考的,具体什么时候停止发酵
以酸奶凝结状态为准
发酵完成以后的酸奶可以立即食用,送入冰箱冷藏10小时后口感更佳,
酸奶冷藏的保质期是7天左右,
前3天活菌最多,建议5天内喝完。
菜谱标签:饮品
相关食材:酸奶