黑麦酸奶餐包
黑麦酸奶餐包是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑麦酸奶餐包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最近一直不断地在做黑麦或者全麦面包,老公更喜欢这黑麦面包,一直说这面包有浓浓的麦香味,而这种麦香味已经离我们很久很久。黑麦含有很高的膳食纤维,为了弥补黑麦粉做出面包缺乏筋道和弹性,所以加入了一半的高筋面粉中和,用自制的酸奶和面,加了一些果干使得面包大大提升了风味。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黑麦粉:150克 | 高粉面粉:150克 |
辅助料用量 | |
老面:100克 | 酸奶:150克 |
白糖:18克 | 酵母:3克 |
盐:3克 | 黄油:18克 |
鸡蛋:50克 | 葡萄干:20克 |
杏仁片:适量 | 蛋液:适量 |
黑麦酸奶餐包的做法步骤
黑麦酸奶餐包做法技巧/窍门/补充说明:
1·烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定
2·18克白糖量口感只是微甜,自己看着调整
3·酸奶是自制原味的
4·老面是上一次做面包发酵好留下的
相关食材:酸奶