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青椒炒金钱肚

菜谱编号：354-858

青椒炒金钱肚是【小岚私厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒炒金钱肚”。

第六步：把金钱肚切成丝。

第四步：青椒切成丝。

第七步：锅烧热放油，把青椒丝倒进去煸炒一下盛出。

第五步：焖煮好的金钱肚捞出。

第九步：把金钱肚丝倒进去煸炒。

第二步：把金钱肚放入锅里，放几片生姜，再放几粒花椒，倒入适量料酒，焯下水捞出。

第十步：放入适量料酒、糖、盐，再倒适量开水，中火焖煮10分钟。

第三步：把焯过水洗干净的金钱肚放入高压锅，放入葱结、姜片、蒜头、料酒、盐、胡椒粉、香料包再放适量水，盖上盖上汽后响20分钟关火。

第一步：金钱肚清理干净，先用面粉搓洗一遍，然后冲洗干净，再用白醋搓洗一遍，再用盐搓洗一遍，最后用碱面搓洗一遍，冲洗干净后滤干水分。

第十一步：汤汁快收干时倒入青椒丝炒匀。

第十二步：最后淋少许生抽，撒上胡椒粉，出锅装盘。

第八步：锅内剩点油，把拍碎的蒜头倒进去煸炒出香味。

青椒炒金钱肚做法技巧/窍门/补充说明：

金钱肚就是牛肚

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：青椒

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