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香辣小河鱼

菜谱编号:354-878
香辣小河鱼是【笑笑呢】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣小河鱼”。
香辣小河鱼
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
小河鱼:适量--
辅助料用量
盐:适量生姜:适量
干辣椒:适量--

香辣小河鱼的做法步骤

  • 第二步:撒上盐腌制一小时。
  • 第一步:买来的小河鱼让老板剖干净了肚子,我们这里叫红尾,尾巴处有一点点红。
  • 第五步:可以晃动锅时再翻面,小火慢慢煎制两面金黄。
  • 第八步:这样不放一滴水干煎出来的鱼特别香特别下饭。
  • 第四步:锅中放油,放入鱼小火慢煎。
  • 第七步:翻匀,姜丝出香气后就可以关火了。
  • 第六步:小火慢慢多煎会,煎熟,勤翻面就不会糊,放入姜丝和辣椒粒。
  • 第三步:腌制好后洗净鱼腹里的血丝,冲掉多余的盐份。
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