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糖醋脆皮鱼

菜谱编号：356-515

糖醋脆皮鱼是【有个小蜗牛叫安琪】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋脆皮鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酸酸甜甜很开胃哟。

糖醋脆皮鱼主厨：有个小蜗牛叫安琪

第五步：腌好的鱼去掉葱段和姜片，均匀的裹上面糊。

第八步：锅里余油放入胡萝卜碎、葱姜蒜和酱油爆香，再倒入兑好的糖醋汁，煮开锅。最后放入调好的淀粉勾芡。

第二步：切好葱姜蒜，备好待用的面粉、淀粉和红砂糖。

第十步：撒上葱花即可。

第七步：锅内烧热油，放入鱼，炸制金黄色捞出控油待用。

第九步：将做好的汁浇在鱼上面。

第四步：将红砂糖和醋兑成糖醋汁，面粉和淀粉兑成面糊待用。

第六步：再撒上一层面粉。

第三步：将准备好的鱼放入料酒、姜片、酱油、葱段腌制片刻。

第一步：鲜鱼处理干净，在鱼背上划几刀。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：醋

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