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糖醋菠萝里脊

菜谱编号:152-257
糖醋菠萝里脊是【万山红】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋菠萝里脊”。
糖醋菠萝里脊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

番茄酱的用途实在是太多了,用它做的糖醋口的菜,也是酸甜可口,味道和不错。今天就用番茄酱来做糖醋里脊,加了点应季的水果菠萝,这样酸甜中带有果香,更加开胃下饭。

糖醋菠萝里脊主厨:万山红

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
里脊肉:200克菠萝肉:200克
辅助料用量
亨氏番茄酱:30克--
调味料用量
生抽:5克胡椒粉:2克
盐:2克糖:15克
白醋:30克--

糖醋菠萝里脊的做法步骤

  • 第七步:把炸好的里脊条放入
  • 第一步:里脊肉先切成7--8毫米厚的片,再切成条,放入盘中加胡椒粉、盐和老抽
  • 第九步:翻炒均匀,让汁完全裹在食材上即可
  • 第三步:淀粉和面粉按1:1的比例调成糊
  • 第八步:加入菠萝条
  • 第五步:油温7成热炸至表面焦黄。
  • 第四步:6把腌制好的里脊条沾上糊,
  • 第二步:抓拌均匀腌制10分钟。
  • 第六步:锅中放糖和醋,糖溶化后变浓时加番茄酱,翻炒均匀
  • 糖醋菠萝里脊做法技巧/窍门/补充说明:

    糖醋汁的浓度以完全包裹在肉上,锅中不留为宜,如果过稀,可以适当加一点水淀粉调整。

    相关食材:里脊菠萝

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