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古早味蛋糕

菜谱编号：356-739

古早味蛋糕是【_蒍鉨变乖々】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“古早味蛋糕”。

第十八步：这是用活底模烤的第二个。

第十三步：翻拌好的蛋糕糊。

第十一步：再取三分之一蛋白霜到烫面糊一起翻拌均匀。

第四步：低筋面粉倒入热油搅拌均匀。

第十九步：成品。

第五步：倒入牛奶搅拌均匀。

第十四步：蛋糕糊倒入模具中，轻震几下，震出气泡。

第十步：取三分之一蛋白霜到烫面糊翻拌均匀，（还是从下往上翻的手法）。

第十五步：烤箱的烤盘倒入水，将倒好蛋糕糊的烤盘架在上面（蛋糕糊的烤盘是28×28，所以无法坐入水中，刚好就架在上面）。

第二步：蛋清蛋黄分离，容器干净无油无水。

第七步：加入蛋黄搅拌均匀。

第六步：加入牛奶搅拌均匀后的状态非常稠了。

第三步：将玉米油加热至冒小烟立即关火。

第八步：搅拌均匀的烫面糊备用，烤箱上下火180度预热10分钟。

第九步：蛋清加入砂糖，几滴白醋打发至打蛋器提起有弯钩状态。

第十七步：成品（第一次做的古早味蛋糕，成就感还是有的????）。

第十二步：将烫面糊倒入剩下的蛋白霜一起翻拌均匀。

第一步：将所有材料称好备用。

第十六步：烤箱上火120，下火150烤60分钟，出炉后晾凉即可。

菜谱标签：下午茶烘焙

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