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心形曲奇

菜谱编号:357-261
心形曲奇是【心-静】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“心形曲奇”。
心形曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

曲奇是儿子女儿最爱,每次烤出来,一盘分分钟被抢光,看着他俩满脸幸福满足的样子,当妈的心瞬间融化了。

心形曲奇主厨:心-静

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:60克糖粉:30克
淡奶油:50克低筋面粉:90克
黄油:60克糖粉:30克
淡奶油:50克低筋面粉:90克
辅助料用量
香草精:适量香草精:适量
抹茶粉:3克--

心形曲奇的做法步骤

  • 第十步:装入裱花袋,事先将裱花嘴装入裱花袋,裱花嘴我用的是三能8齿的,烤箱上下火180度预热。
  • 第十五步:抹茶的可以夹上草莓酱。
  • 第三步:用刮刀拌匀。
  • 第六步:这是全部加完搅打均匀的状态。
  • 第五步:分三次加入淡奶油,每次都要搅打均匀后再加下一次。
  • 第十四步:还可以夹上抹茶奶酪馅,吃起来别有一番风味!
  • 第十一步:挤成心形。
  • 第十三步:180度上下火烤15到20分钟,烤至表面金黄色即可出炉。抹茶味的注意后5分钟盖锡纸,以防上色过重。
  • 第十六步:成品。
  • 第十二步:这是抹茶味的。
  • 第九步:然后用刮刀压拌,使各种材料更加均匀的混合。
  • 第七步:加入适量香草精,搅打均匀。
  • 第四步:电动打蛋器一档搅打均匀。
  • 第八步:筛入低筋面粉,用刮刀拌匀均匀到无干粉的状态。做抹茶口味的就在这步把抹茶粉和低筋面粉一起过筛到黄油里翻拌均匀即可。
  • 第二步:倒入糖粉。
  • 第一步:黄油软化到用手轻易能戳个坑的状态。
  • 心形曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    注意??:
    第一,不要过度打发黄油,加入材料之后搅打均匀即可,过度打发会导致最后烘烤纹路消失。
    第二,淡奶油要提前拿出来放置室温,否则会导致黄油油水分离。
    第三,黄油要软化到位,用手能很轻易的戳一个坑的状态。
    第四,挤的花型大小要一致,否则烤的时候小的会糊,大的还没熟透。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的心形曲奇。

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