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中式汉堡

菜谱编号:357-908
中式汉堡是【蓝悠沁雪】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中式汉堡”。
中式汉堡
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量酵母:适量
鸡蛋:适量牛里脊:适量
生菜:适量--
辅助料用量
白糖:适量葱末:适量
姜末:适量蚝油:适量
生抽:适量胡椒粉:适量
盐:适量淀粉:适量
番茄酱:适量--

中式汉堡的做法步骤

  • 第十二步:再放上生菜。
  • 第九步:再煎牛肉末,牛肉包成团,放平底锅中煎压成牛肉饼成两面金黄。
  • 第六步:把面糊倒入保鲜袋中,排气口扎紧,剪去一边的角。
  • 第一步:200克面粉加3克酵母和适量白糖帮助发酵,再加2个鸡蛋和匀成稍厚的面糊(一定要厚一点,我这个和稀了点)和稀后期饼会变薄。
  • 第五步:平底锅刷适量底油。
  • 第十步:面饼一面放上肉饼。
  • 第十三步:合上即可。
  • 第二步:再用保鲜膜密封发酵至两倍大。
  • 第四步:发酵好的面团搅匀排气。
  • 第七步:再挤入平底锅中,两面烙熟。
  • 第八步:成金黄色即可。
  • 第十一步:再抹上番茄酱。
  • 第三步:牛里脊剁成肉末加葱姜末、盐、一点糖、蚝油、生抽、黑胡椒粉,一个鸡蛋清、淀粉,顺着一个方向搅拌至肉馅上劲不易散开,腌渍入味。
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