豆豉鲮鱼炒麦菜
豆豉鲮鱼炒麦菜是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉鲮鱼炒麦菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
曾经在餐厅里吃过这道菜，当时觉得挺好吃的，看了下所用材料也很简单，一盒豆豉鲮鱼、适量麦菜加点辅料即可做出来，不得不说炒出来还真的很美味
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 甘竹豆豉鲮鱼：1盒 | 麦菜：2棵 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1克 | 鸡粉：2克 |
| 蒜：2瓣 | 肥肉：20克 |
豆豉鲮鱼炒麦菜的做法步骤
豆豉鲮鱼炒麦菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、麦菜可以将两边的叶子切掉一半，这样炒出来的麦菜口感更脆，也更好看
2、加点肥肉炒香出油，这个有很好的增香去涩的作用，豆豉和鱼均有咸味，所以盐的用量仅需要一点点
答配菜谱：鲮鱼与豆豉的做法