豆豉鲮鱼炒潺菜
豆豉鲮鱼炒潺菜是【elmonte】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉鲮鱼炒潺菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
儿子的小菜地里种的潺菜可以收割了,这两天都去摘上一把用来炒菜,真正的有机蔬菜呢。
潺菜又名越南波菜,大叶木耳菜,广东人叫潺菜。其嫩叶及嫩梢柔软而滑润,它富含维生素C、钙和胡萝卜素,能凉血、清热、滑肠、解毒,曾享“百菜之王”的称誉,常吃能消炎解暑、防止皮膚病毒。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
潺菜:600克 | 豆豉鲮鱼罐头:1罐 |
辅助料用量 | |
糖:1/2茶匙 | 盐:适量 |
豆豉鲮鱼炒潺菜的做法步骤
豆豉鲮鱼炒潺菜做法技巧/窍门/补充说明:
1·潺菜不宜炒得太久,炒得越久其黏液会越多。
2·豆豉鲮鱼已有咸味,故盐要按个人口味添加,我通常都没有放。
3·放糖,可以中和潺菜的涩味。
答配菜谱:鲮鱼与豆豉的做法