豆豉鲮鱼炒潺菜
豆豉鲮鱼炒潺菜是【elmonte】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉鲮鱼炒潺菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
儿子的小菜地里种的潺菜可以收割了，这两天都去摘上一把用来炒菜，真正的有机蔬菜呢。
潺菜又名越南波菜，大叶木耳菜，广东人叫潺菜。其嫩叶及嫩梢柔软而滑润，它富含维生素C、钙和胡萝卜素，能凉血、清热、滑肠、解毒，曾享“百菜之王”的称誉，常吃能消炎解暑、防止皮膚病毒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 潺菜：600克 | 豆豉鲮鱼罐头：1罐 |
| 辅助料用量 | |
| 糖：1/2茶匙 | 盐：适量 |
豆豉鲮鱼炒潺菜的做法步骤
豆豉鲮鱼炒潺菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·潺菜不宜炒得太久，炒得越久其黏液会越多。
2·豆豉鲮鱼已有咸味，故盐要按个人口味添加，我通常都没有放。
3·放糖，可以中和潺菜的涩味。
答配菜谱：鲮鱼与豆豉的做法