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蓝莓山药

菜谱编号:359-717
蓝莓山药是【靖丰小厨】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓山药”。
蓝莓山药
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
山药:500克--
辅助料用量
蓝莓果酱:30克炼乳:20克
盐:2克--

蓝莓山药的做法步骤

  • 第三步:锅中烧热水,水开后先舀15ml开水兑入蓝莓果酱、炼乳和一丢丢盐调匀备用(盐主要是用来丰富甜味的层次感的)。
  • 第一步:山药可以根据个人对口感的需要选择脆的或者粉的,建议买粗一点的方便切条,削山药皮时可以用塑料袋套住一头再削,免得弄得手痒。
  • 第四步:然后将山药下锅,中火煮5分钟左右(煮山药的时间需要根据对口感的要求和山药本身的质地自行调节,5分钟基本是刚煮熟脆脆的口感)。
  • 第二步:去皮后的山药先分切成小段,再切四刀把圆柱体改刀成长方体,最后再一分为四。切好的山药立即浸入水中防止氧化,变黑了颜值就大打折扣咯。
  • 第五步:煮好的山药浸入冰水冷却,放凉后沥干水,摆盘淋上蓝莓酱即可(放入冰箱冷藏10分钟后口感更佳(冷藏的时间一定不能过长,否则山药会出很多水把果酱稀释掉,别问我为什么会知道。。。。。)
  • 菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:山药蓝莓

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