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香菜紫薯肉松米饭丸子

菜谱编号:359-723
香菜紫薯肉松米饭丸子是【倩如意】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菜紫薯肉松米饭丸子”。
香菜紫薯肉松米饭丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

灵感来源于香菜牛肉丸子。

香菜紫薯肉松米饭丸子主厨:倩如意

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
紫薯:2个米饭:适量
辅助料用量
黄瓜:适量香菜:适量
食盐:少量--

香菜紫薯肉松米饭丸子的做法步骤

  • 第十五步:成品。
  • 第三步:压好的紫薯泥。
  • 第十步:黄瓜洗净切成厚薄均匀的片。
  • 第十六步:成品。
  • 第十七步:成品。
  • 第七步:颜色还差点感觉,再加一些鱼松,加一点盐拌匀。
  • 第八步:香菜洗净。
  • 第十三步:香菜丸子摆在黄瓜片上摆盘。
  • 第十一步:戴好手套。
  • 第五步:鱼松。
  • 第十二步:搓丸子裹上香菜。
  • 第一步:紫薯切丁。
  • 第九步:切成沫。
  • 第十八步:成品。
  • 第六步:加入鱼松拌匀。
  • 第二步:加水煮耙后沥干水压成泥。
  • 第十四步:成品。
  • 第四步:与煮好的米饭拌匀。
  • 香菜紫薯肉松米饭丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·因为要做成牛肉丸子的感觉,所以鱼松多加中和紫色,才有肉色的样子。
    2·米饭一定得现煮,不要用隔夜冷饭。且要煮得软糯。

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