紫薯腊肉糯米饭
紫薯腊肉糯米饭是【cominic】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯腊肉糯米饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
糯米在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
紫薯其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
在寒冷的冬季来一碗热气腾腾的糯米饭，寒意顿消，全身温暖。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：一量杯 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 紫薯：100克 | 腊肉：100克 |
| 调味料用量 | |
| 芽菜：20克 | -- |
紫薯腊肉糯米饭的做法步骤
紫薯腊肉糯米饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、糯米事先浸泡后会更容易熟透。
2、腊肉也可用火腿或火腿肠等代替。
3、腊肉和芽菜都含较多盐，因此不宜一次食用太多。
4、糯米饭性黏不易消化，好吃不宜多吃。