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鱼香鸡丝

菜谱编号:360-920
鱼香鸡丝是【Anna_vam】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香鸡丝”。
鱼香鸡丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老吃外面的鱼香肉丝,这次自己来做一次试试~

鱼香鸡丝主厨:Anna_vam

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:1块春笋:250克
胡萝卜:1根八朵木耳:1袋
青椒:1个葱:1/4
蒜:3瓣--
辅助料用量
食用油:适量料酒:少许
生抽:适量醋:适量
糖:适量盐:少许
豆瓣酱:适量淀粉:少许
蚝油:适量花椒粉:少许

鱼香鸡丝的做法步骤

  • 第八步:放入葱丝蒜末继续煸炒。
  • 第十一步:炒差不多了加入调好的鱼香汁,放入少许花椒粉,继续煸炒。
  • 第七步:放入鸡胸肉,加入少许料酒煸炒。
  • 第十二步:调好水淀粉倒入锅中。
  • 第六步:锅中放入适量油,一勺郫县豆瓣酱爆香。
  • 第三步:葱切丝,蒜切丁备用。
  • 第十步:放入其他配菜,放入少许生抽和盐继续煸炒。
  • 第九步:放入笋丝。
  • 第一步:鸡胸肉化冻切丝备用。
  • 第十三步:收汁之后就可以出锅啦~
  • 第二步:胡萝卜,偶尔,青椒切丝备用。
  • 第四步:春笋切丝备用。
  • 第五步:鱼香汁调制蚝油,生抽,米醋,糖1:1:1:1。
  • 鱼香鸡丝做法技巧/窍门/补充说明:

    豆瓣酱比较咸,但因为家人不太能吃辣所以我放的比较少,如果豆瓣酱放的多的话,盐就不要放太多啦~~~
    喜欢美食的朋友可以加我wx,欢迎大家前来探讨~465045284

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