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裸蛋糕

菜谱编号:361-004
裸蛋糕是【会儿的美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“裸蛋糕”。
裸蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:100克蛋清:110克
蛋黄:60克细砂糖:85克(60克加蛋清中,25克加蛋黄)
牛奶:65克(或水)玉米油:50克
泡打粉:5克--
辅助料用量
淡奶油:400克细砂糖:40克

裸蛋糕的做法步骤

  • 第一步:戚风蛋糕烤制。
  • 第二步:烤好以后的蛋糕分层。
  • 第四步:水果切小块,备用。
  • 第五步:一层蛋糕,涂一层奶油,然后均匀的撒上水果块,在涂一层奶油,放上一层蛋糕,最后做顶层蛋糕的装饰,挤好奶油用抹刀抹平,按照喜欢的样子装饰起来就可以了。
  • 第三步:将准备好的奶油打发成硬性发泡。
  • 裸蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    细砂糖可以根据情况适当减量。

    菜谱标签:烘焙

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