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沙茶鸡蛋辣椒拌面

菜谱编号:361-089
沙茶鸡蛋辣椒拌面是【Nananab】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙茶鸡蛋辣椒拌面”。
沙茶鸡蛋辣椒拌面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一个人吃面,总是会凑合。但凑合不能糊弄。今天这道简单的小面,用鸡蛋辣椒来拌面。再加上沙茶酱,更添鲜香。面条吃起来倍儿香。

沙茶鸡蛋辣椒拌面主厨:Nananab

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
挂面:适量鸡蛋:适量
尖椒:适量植物油:适量
辅助料用量
盐:适量沙茶酱:适量

沙茶鸡蛋辣椒拌面的做法步骤

  • 第二步:尖椒去蒂去籽,切细丝。
  • 第八步:再来两小勺沙茶酱。
  • 第九步:翻炒均匀,加入适量的热水用来拌面,出锅。
  • 第五步:煮面的时候另一炒锅中倒少许油,油7、8成热时,倒入打散的鸡蛋液,用筷子快速划散开。
  • 第三步:待锅中水开后下入面条,用筷子拨散开。
  • 第七步:根据口味加入少许盐。
  • 第四步:面条煮熟后,入凉水中过凉后捞出沥干。
  • 第一步:面条、鸡蛋、尖椒、沙茶酱准备好。
  • 第六步:将尖椒丝倒入锅中翻炒几下。
  • 沙茶鸡蛋辣椒拌面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、此面为一人量。
    2、面条煮熟后过凉水,防止坨在一起,而且面条更爽利。

    相关食材:鸡蛋辣椒

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