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大肠粉丝汤

菜谱编号:036-238
大肠粉丝汤是【任祥华】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大肠粉丝汤”。
大肠粉丝汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋季燥热,这是一款润肺清燥的好汤。

大肠粉丝汤主厨:任祥华

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪大肠:300克绿豆粉丝:100克
辅助料用量
京葱:1根小油方:200克
调味料用量
盐:10克姜:5克
梅子酒:20ML花椒粒:少许
食用油:少许鲜辣粉:5克
清水:1500ML--

大肠粉丝汤的做法步骤

  • 第六步:烧开后,放入小油方开小火焖煮5分钟,倒入粉丝和京葱烧开。
  • 第四步:热锅,倒入少许食用油,等油七成热时放入花椒炸香,然后控出花椒,加入清水切好的姜片和大肠一起煸炒。
  • 第一步:猪大肠洗净,用剪刀剪成小肠圈。
  • 第五步:放入梅子酒加清水烧开。
  • 第三步:把京葱切碎,姜切片、洗净小油方。
  • 第二步:用开水将绿豆粉丝泡软待用。
  • 第七步:出锅前加盐和鲜辣粉调味,一碗浓香四溢的汤就做好了。
  • 大肠粉丝汤做法技巧/窍门/补充说明:

    秋天燥热,来一碗大肠粉丝汤解燥润肺。花椒和梅子酒都有去大肠腥臊味的功效,在煲汤的过程中不要加盖锅盖。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:粉丝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大肠粉丝汤。

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