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大肠粉丝汤

菜谱编号：036-238

大肠粉丝汤是【任祥华】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大肠粉丝汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

秋季燥热，这是一款润肺清燥的好汤。

大肠粉丝汤主厨：任祥华

第三步：把京葱切碎，姜切片、洗净小油方。

第五步：放入梅子酒加清水烧开。

第一步：猪大肠洗净，用剪刀剪成小肠圈。

第六步：烧开后，放入小油方开小火焖煮5分钟，倒入粉丝和京葱烧开。

第七步：出锅前加盐和鲜辣粉调味，一碗浓香四溢的汤就做好了。

第二步：用开水将绿豆粉丝泡软待用。

第四步：热锅，倒入少许食用油，等油七成热时放入花椒炸香，然后控出花椒，加入清水切好的姜片和大肠一起煸炒。

大肠粉丝汤做法技巧/窍门/补充说明：

秋天燥热，来一碗大肠粉丝汤解燥润肺。花椒和梅子酒都有去大肠腥臊味的功效，在煲汤的过程中不要加盖锅盖。

菜谱标签：汤类

相关食材：粉丝

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