第四步：加水覆盖鸡肉，放入少许鸡精。烧20分钟（注意加水，不要让锅干掉了）
第七步：成品出锅了，香辣可口哦。
第三步：放入豆瓣酱，干辣椒段，花椒，八角翻她。
第二步：锅热后50克油，将鸡块倒入，放入姜片和少许料酒。
第一步：鸡肉切块（买的時候叫老板切好的），尖椒切块，干辣椒切段，姜切成厚片。
第五步：20分钟左右将蒜倒入，再烧5到10分左右。
第六步：汁快干的時候倒入尖椒翻她，收汁后放少许鸡精可起锅。
红烧鸡块
红烧鸡块是【保密協議】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蒜根据个人喜好也可不放，喜欢辣的可以多放一点辣椒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡肉：500克 | 尖椒：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜瓣：5-8瓣 | 豆瓣酱：适量 |
| 干辣椒：适量 | 姜：适量 |
| 花椒：适量 | 八角：适量 |
| 料酒：适量 | -- |