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【肉末茄子】充分补充能量

菜谱编号:036-440
【肉末茄子】充分补充能量是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【肉末茄子】充分补充能量”。
【肉末茄子】充分补充能量

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

青少年阶段面临着紧张的学习,平时活动量也大,加之处在生长高峰,每日营养素和能量消耗比开始发育前要增加2倍多,因此,对营养的需求也逐渐增多。

【茄子】含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量很高。非常适合发育期的青少年食用。

【肉末茄子】充分补充能量主厨:小厨飘香

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:一个肉末:100克
辅助料用量
香葱:适量生姜:适量
花生油:适量盐:适量
味精:适量白糖:适量
鸡汤:适量老抽:适量
生粉:适量麻油:适量

【肉末茄子】充分补充能量的做法步骤

第二步:过油炸至金黄。

【肉末茄子】充分补充能量做法第二步骤

第三步:锅内放油,放入姜末,肉末。

【肉末茄子】充分补充能量做法第三步骤

第一步:将茄子切条。

【肉末茄子】充分补充能量做法第一步骤

第五步:放入鸡汤,盐、味精、白糖、老抽,小火烧至汤汁浓厚。

【肉末茄子】充分补充能量做法第五步骤

第四步:倒入炸好的茄子。

【肉末茄子】充分补充能量做法第四步骤

第六步:勾薄芡,淋麻油出锅。

【肉末茄子】充分补充能量做法第六步骤
【肉末茄子】充分补充能量做法技巧/窍门/补充说明:

1·炸茄子前将茄子用少许盐腌制一会,减少茄子的吸油量。
2·炸好的茄子在漏勺中控油或者挤压出油。
3·没有鸡汤可以用清水。

相关食材:肉末茄子

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【肉末茄子】充分补充能量。

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