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酱肉末浇茄子

菜谱编号:082-201
酱肉末浇茄子是【Helen518】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱肉末浇茄子”。
酱肉末浇茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

人生就是一场战斗,不是凯旋而归,就是死在战场上。所以,今天来一道快手菜。

酱肉末浇茄子主厨:Helen518

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:500克猪肉馅:150克
辅助料用量
烤肉酱:(原味)--

酱肉末浇茄子的做法步骤

  • 第二步:茄子洗净,切条,放清水中浸泡(防止变黑)
  • 第一步:材料图
  • 第六步:倒入烤肉酱,翻炒均匀
  • 第五步:油烧热,下肉馅,转中火,翻炒变色
  • 第七步:加小半碗水,中火煮一会儿
  • 第八步:倒入水淀粉勾个薄芡
  • 第四步:锅里放点油(大约是平时炒菜的两倍。由于茄子已经蒸熟了,所以不太吃油)
  • 第三步:蒸锅水烧开,把茄子条铺在蒸屉上,蒸5min
  • 第九步:蒸好的茄子条装盘,浇上酱肉末
  • 酱肉末浇茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·茄字条切好后放在清水里泡着能防止变黑
    2·由于茄子已经蒸熟了,没那么会吃油,所以可以减少油的用量
    3·大喜大烤肉酱(原味)的颜色较浅,如果想要肉酱的颜色深点,可以再加点老抽

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:肉末茄子

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