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韭菜鸡蛋盒子

菜谱编号:364-539
韭菜鸡蛋盒子是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋盒子”。
韭菜鸡蛋盒子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这才是真正的韭菜鸡蛋盒子,和平时烙的韭菜鸡蛋馅不一样,相信很多人都没吃过,太香了,比韭菜鸡蛋馅好吃,比单独煎鸡蛋更鲜美,这饼一出锅,家人都抢着吃,营养又美味的能量早餐,如果你喜欢也可以试试。

韭菜鸡蛋盒子主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
全麦粉:300克韭菜:300克
鸡蛋:6个--
辅助料用量
油:适量盐:适量
五香粉:适量胡椒粉:少许
虾皮:1小盘蘑菇粉:适量

韭菜鸡蛋盒子的做法步骤

  • 第五步:饧好的面团揉成长条,均匀的切成小面剂子;
  • 第八步:有电饼铛最好用电饼铛烙饼好控制温度,没有用平底锅,薄薄的刷层油,包好的韭菜鸡蛋盒子入锅小火慢慢的烙;
  • 第七步:然后用另一个饼皮盖在上边,转圈捏在一起,也可以捏个花边;
  • 第四步:加入虾皮拌匀;
  • 第二步:饧面的时间开始准备韭菜馅,新鲜的韭菜择洗干净,控净水分切碎,虾皮洗净切碎;
  • 第三步:先将韭菜馅装入盆中,倒入适量的油拌匀,再加入盐、五香粉、蘑菇粉、胡椒粉拌匀;
  • 第九步:翻面烙熟;
  • 第十步:切开看看,如果用高筋粉饼皮的颜色会更白,不过全麦粉的营养更丰富,充满麦香,我家人都喜欢吃全麦面。
  • 第六步:擀成饼皮,两个饼皮包一个盒子,先将饼皮放入盘中,饼皮比较大,手中拿不住,加入拌好的韭菜馅,再打入一个鸡蛋,用牙签扎几下蛋黄;
  • 第一步:全麦面粉一分为二,开水烫面一半,剩余常温水和面,揉至光滑,盖上保鲜膜饧着。也可以选择不烫面,要提前和好面团饧半小时以上;
  • 韭菜鸡蛋盒子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这个韭菜鸡蛋盒子与平时烙的韭菜鸡蛋馅不同之处是鸡蛋无需提前煎熟,无需打散,烙出来的盒子中是一个完整的鸡蛋饼。
    2、这个盒子要比平时烙的韭菜鸡蛋盒子大一些,避免烙饼时蛋液淌出来。
    3、烫面饼柔软,不烫面饼劲道,可随个人喜好选择和面。

    菜谱标签:家常菜主食早餐
    相关食材:鸡蛋韭菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韭菜鸡蛋盒子。

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