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鲜韭菜鸡蛋盒子

菜谱编号:324-192
鲜韭菜鸡蛋盒子是【暮色影子】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜韭菜鸡蛋盒子”。
鲜韭菜鸡蛋盒子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬季吃韭菜盒子很幸福。冰天雪地的日子,大南方的蔬菜运输到东北保存的完好。几十年前都不敢想冬季吃韭菜盒子。现在的日子很幸福,想吃的东西都会有的。东北人几乎都喜欢吃韭菜盒子,一个盒子里边包含了很多营养。做法简单,搭配一碗粥就是最好的一顿饭了。

鲜韭菜鸡蛋盒子主厨:暮色影子

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:500克韭菜:300克
辅助料用量
鸡蛋:三个盐:一勺
植物油:半碗温水:250ML

鲜韭菜鸡蛋盒子的做法步骤

  • 第七步:平底锅放适量的油,小火煎韭菜盒子。过会翻个面双面都要煎一下,煎的过程中撒一点点的水盖上盖子,这样韭菜盒子面皮熟的快,盒子的面皮很软。
  • 第二步:鸡蛋打撒炒熟,最好是炒的碎一些。
  • 第四步:撒干面粉擀成四周薄,中间厚点的面皮
  • 第九步:分享
  • 第一步:新鲜的韭菜洗干净,切碎,用油拌均匀,防止韭菜出水。
  • 第八步:分享
  • 第三步:清水和面揉成团,保湿松弛30分钟,中间需要揉二次面胚。面胚松弛好了,分成大小一致的面剂子
  • 第五步:韭菜馅料里放鸡蛋,加适量的盐拌好。取一个面皮放适量的馅料
  • 第六步:捏的边缘最好是小一点,然后把盒子的肚子轻轻的按压薄。
  • 鲜韭菜鸡蛋盒子做法技巧/窍门/补充说明:

    1,面粉和水的比例是二比一,本菜谱用的是高筋粉。请参考。

    相关食材:鸡蛋韭菜

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