第五步：放入炸好的鸡翅翻她，在放入2勺生抽，加少许盐，翻她即可出锅。
第二步：腌制好的鸡翅放入7层热的油里炸至金黄色捞出备用。
第四步：在放入干红辣椒，放料的先后顺序不可错。
第三步：锅里留底油，小火慢慢的爆香20克花椒和20克藤椒，然后放入大蒜，姜片，葱段。
第一步：鸡翅清洗干净沥干水分剁大块，加入盐1勺、料酒1勺、五香粉少许、胡椒粉少许、生抽2勺、20克淀粉、几瓣大蒜切片，姜片，小葱腌制1-2个小時。腌制的時间不可省略！
辣子鸡
辣子鸡是【杜鹃花美食】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自己做辣子鸡，可以用多一点的鸡肉块，也可以用鸡翅，我更喜欢鸡翅的口感！
还记得在北京上大学的时候，口袋里没有钱，偶尔能点一次辣子鸡那就是很奢侈的菜了，每次都是在一大盘干红辣椒和大蒜粒里面找花生豆那么大的鸡肉丁！
每次吃完都觉得不过瘾，自己学会这道菜以后，想怎么吃就怎么做啦！
而且自己做甩外面小馆子里几条街！这样做辣子鸡翅，连骨头都是香的！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：30克 | 干红辣椒：50克 |
| 花椒：20克 | 藤椒：20克 |
| 五香粉：少许 | 胡椒粉：少许 |
| 大蒜：1头 | 葱：2根 |
| 老姜：1块 | 生抽：20克 |
| 淀粉：20克 | 料酒：2勺 |
| 盐：2勺 | -- |
辣子鸡的做法步骤
辣子鸡做法技巧/窍门/补充说明：
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在公众号里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！