第五步：搅拌好的酱料汁，浇在腐竹上。搅拌均匀。腌制30分钟。
第三步：热锅放水，煮沸·把腐竹焯一遍，控干水分捞出。放入盆里。过冷水控干三遍。
第一步：凉水浸泡腐竹2个小時左右，泡软后，清洗几遍，切小段，控干水分。备用。
第六步：香菜末，蒜末，红椒段儿，倒入腐竹盆里。搅拌均匀。
第二步：准备好食材。
第四步：油辣子，生抽，醋，香油，食用油，盐，鸡精，放入一个小碗里。搅拌匀匀。
第七步：倒在盘子里。
第八步：成品
凉拌腐竹
凉拌腐竹是【安小白画渣】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌腐竹”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 腐竹：适量 | 香菜：两根 |
| 蒜：4瓣 | 白芝麻：两勺 |
| 红辣椒：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：少许 | 生抽：一勺 |
| 香油：一勺 | 醋：半勺 |
| 盐：一勺 | 鸡精：一勺 |
| 油辣子：一勺 | 孜然粉：适量 |