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红烧小排

菜谱编号:365-628
红烧小排是【噬血gg】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧小排”。
红烧小排
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
小排:500克--
辅助料用量
色拉油:少许老冰糖:适量
香叶:2片八角:2个
桂皮:2个干辣椒:2个
生抽:2勺老抽:2勺
盐:少许葱:适量
姜:3片料酒:少许
陈醋:1勺鸡精:少许

红烧小排的做法步骤

  • 第五步:完全融化,倒入排骨翻炒。
  • 第九步:加入少许盐,鸡精,大火收汁。
  • 第七步:加入干辣椒,八角,香叶,桂皮,转小火焖煮半小时。
  • 第一步:排骨洗净,起锅烧水,排骨倒入,加入料酒,姜片,葱结。
  • 第八步:加入两勺老抽,两勺生抽,一勺醋调成的汁。
  • 第六步:倒入开水,漫过排骨大火煮开。
  • 第十步:撒上葱花,起锅装盘。
  • 第三步:锅里倒入少许色拉油,放入冰糖炒糖色。
  • 第二步:排骨煮开,转小火焖两分钟捞出冲洗干净。
  • 第四步:小火慢慢熬煮,不断的翻炒。
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