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煎茄盒

菜谱编号:365-648
煎茄盒是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎茄盒”。
煎茄盒
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
茄子:2个肉糜:150克
面糊:300克--
辅助料用量
葱:3克花生油:5克
食盐:0·5克花椒粉:0·5克
生抽:5克鸡精:0·5克
姜:3克--

煎茄盒的做法步骤

  • 第九步:放不粘锅里。
  • 第七步:提前调好的面糊,清水加食盐和面粉,喜欢吃面糊多点,就把面糊调稠点,否则,只要面糊梦封住茄子盒的切口就可以。
  • 第四步:剁好的肉馅放食盐,生抽,鸡精,花椒粉,搅拌均匀。
  • 第一步:茄子洗净。
  • 第五步:茄子夹填满肉馅。
  • 第三步:肉糜放葱姜及切茄子夹的边角料,剁成泥。
  • 第二步:斜切成茄子夹。
  • 第八步:茄子盒放面糊里滚一下。
  • 第十一步:装盘。
  • 第十步:中大火,快速让面糊断生糊煮茄盒的切口,改中小火煎至两面金黄色,茄子变软即可。
  • 第六步:不粘锅烧热放油。
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