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香煎芦笋培根卷&土豆泥

菜谱编号:366-300
香煎芦笋培根卷&土豆泥是【A?O 艺家艺 美教馆 兰】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎芦笋培根卷&土豆泥”。
香煎芦笋培根卷&土豆泥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

?芦笋富含多种维生素,矿物质,微量元素,称为蔬菜之王,和培根一起吃,味道一级棒。搭配香醇的法式土豆泥。

香煎芦笋培根卷&土豆泥主厨:A?O 艺家艺 美教馆 兰

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
芦笋:3根培根:2片
胡萝卜:半根土豆:2个
黄油:10克牛奶:30
辅助料用量
洋葱:少量黑椒碎:适量
盐:适量--

香煎芦笋培根卷&土豆泥的做法步骤

  • 第九步:搅拌好的土豆泥用晒网滤一遍(为了让土豆泥细滑,没有颗粒)。
  • 第二步:切成3厘米见方的块。
  • 第五步:下水轻轻煮一下,断生就行。
  • 第六步:培根切成一半(半片就刚好能卷住,整片太长) ,卷上芦笋,牙签从中间串。
  • 第七步:这个时候,土豆也差不多住好了,捞出去掉水份。
  • 第十步:平锅烧热,放油 转小火,煎培根芦笋卷,煎到培根表面变色 放胡萝卜段,芦笋段在同一个锅煎,撒点盐,黑椒。 煎好装盘(下到上,胡萝卜段,芦笋段,培根芦笋卷,土豆泥摆成月亮型 ) 浇上黑椒汁。我用洋葱碎炒香,再放黑椒,放盐,加少量水,煮出味,勾一点芡粉。
  • 第一步:削它,削得白净白净的。
  • 第三步:下锅煮,这个时间大约为二十分钟。然后我们趁着这个时间准备其他的。
  • 第八步:用打蛋器把土豆打碎,加入黄油,牛奶,盐(法式传统做法是加黄油,牛奶,忌廉(淡奶油),盐 ) 搅拌均匀。
  • 第四步:胡萝卜切成条,芦笋切成段。
  • 香煎芦笋培根卷&土豆泥做法技巧/窍门/补充说明:

    土豆泥趁热打碎,放入的牛油才好融化,调味料放入后搅拌均匀就好,不要搅拌太久。

    菜谱标签:快手菜
    相关食材:培根芦笋土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香煎芦笋培根卷&土豆泥。

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