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农家风味蒸菜馍

菜谱编号:036-633
农家风味蒸菜馍是【籣草児】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家风味蒸菜馍”。
农家风味蒸菜馍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大凡各家饮食习惯多半随家人口味,很少有人刻意的、不切实际的做些中看不中吃的菜品。

天热,发面比较容易,做馒头也相对多起来。搭配一碗浓香可口的花色米粥,面点不可或缺。

其实,掌握不好发面技巧也不要紧,蒸一锅农家风味的菜馍,别有一番滋味呢。

农家风味蒸菜馍主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:300 克--
辅助料用量
韭菜:100 克腊肉:少许
香菇:少许--
调味料用量
芝麻油:2 茶匙盐:适量
黑胡椒粉:适量--

农家风味蒸菜馍的做法步骤

  • 第四步:韭菜、香菇、腊肉放入碗中,加适量芝麻油、盐、黑胡椒粉,拌好成馅。
  • 第九步:锅中水开,放上笼屉,隔水蒸15分钟即熟。
  • 第二步:韭菜摘洗干净,切细粒。
  • 第七步:分割成若干小段;松弛10分钟。
  • 第八步:放入笼屉中。
  • 第三步:香菇、腊肉切细粒备用。
  • 第一步:准备好面粉;加适量冷水和好,成光滑面团,松弛10分钟。
  • 第五步:面团擀开成大而薄点的面片;放上馅料,抹匀。
  • 第六步:从一段卷起,整理好。
  • 农家风味蒸菜馍做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面团不需要发酵,能擀的薄点最好。但是,厚的更容易成功。
    2、可以选择喜欢的蔬菜来做。
    3、口味随个人喜好。

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