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拌生菜

菜谱编号:366-700
拌生菜是【米娜朗奇】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌生菜”。
拌生菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

生菜中含有丰富的维生素c,可以增强免疫力、抵抗力。

生菜中含有钙、铁、铜等矿物质。生莱是碱性食物,与五谷和肉类等酸性食物中和,具有调整体液酸碱平衡的作用。

生菜中含有丰富的膳食纤维,能刺激胃液分泌和肠道蠕动,增加食物与消化液的接触面积,有助于消化吸收,促进代谢废物的排出,并防止便秘。

这个季节是应季蔬菜,营养更加丰富。

拌生菜主厨:米娜朗奇

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
生菜:1颗杭椒:1个
太椒:1个--
辅助料用量
麻酱:1勺盐:一点点
酱油:2勺--

拌生菜的做法步骤

  • 第五步:最后加入2-3滴麻油,把调料拌均匀。
  • 第一步:生菜清洗干净,切段。食用前注意清洗:可以先将生菜放在清水里(水里可以加入少许盐)浸泡20~30分钟,再用清水反复冲洗。由于淘米水中的生物碱对农药等有害物质有很好的溶解作用,所以,可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流动的清水冲洗。
  • 第六步:装盘,把刚刚洗干净的红辣椒剪小段撒在生菜上。
  • 第二步:杭椒1个(下图完整的那个),清洗干净后,切小段(如图)。【也可以用剪刀,剪成小段】我不太能吃辣,所以只剪了1个杭椒。图片里是2个,为了展示切好的杭椒模样。
  • 第四步:把生菜放入容器里,依次加入酱油2勺、麻酱1大勺、盐少许。
  • 第三步:红色小辣椒1个,增加味道,主要是搭配颜色清洗干净备用。
  • 拌生菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·多吃颜色较深的生菜
    一般的,颜色较深的蔬菜营养价值高,如深绿色的新鲜蔬菜中维生素c,胡萝卜素及无机盐含量都较高。
    2·多吃新鲜时令生菜
    反季节生菜主要是温室栽培的大棚生菜,虽然外观很吸引人,体积也很大,但营养价值与新鲜时令蔬菜是不一样的。反季节蔬菜不如新鲜时令蔬菜营养价值高,味道也差一些。

    相关食材:生菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的拌生菜。

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