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娃娃菜松花汤

菜谱编号:366-881
娃娃菜松花汤是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“娃娃菜松花汤”。
娃娃菜松花汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

松花有的地方称之为皮蛋,是很美味的鸭蛋制品。之所以称为松花,是因为在烧的好的松花上,可以很清楚的看到漂亮的花纹。

用松花独立成菜,或是与其他食材搭配,如皮蛋豆腐等,都是很好的下酒、下饭菜。

松花以其独特的味道与口感,入汤也很不错。

这款松花与娃娃菜组合,再搭配粉丝做的汤是第一次尝试,很受食客欢迎。

娃娃菜松花汤主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
松花:2个娃娃菜:250克
辅助料用量
粉丝:适量盐:适量
味精:适量枸杞:适量

娃娃菜松花汤的做法步骤

  • 第三步:娃娃菜洗干净回刀。
  • 第一步:粉丝用冷水浸泡30分钟。2、3、4、5、煮锅加水,粉丝入锅煮。
  • 第十步:9、再开锅后加盐、味精。
  • 第十二步:盛出即可享用。
  • 第八步:再开锅后娃娃菜尾入锅煮。
  • 第五步:切成块。
  • 第四步:蒸好的松花去壳。
  • 第九步:再开锅后松花入锅煮。
  • 第七步:开锅后娃娃菜头入锅煮。
  • 第十一步:搅拌均匀关火,将枸杞入锅。
  • 第六步:煮锅加水,粉丝入锅煮。
  • 第二步:松花入蒸锅蒸20分钟。蒸后的松花再煮汤不会散。
  • 娃娃菜松花汤做法技巧/窍门/补充说明:

    松花先蒸再入汤或是入菜都不会散。

    相关食材:娃娃菜

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