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3D沙皮狗慕斯蛋糕

菜谱编号:367-157
3D沙皮狗慕斯蛋糕是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“3D沙皮狗慕斯蛋糕”。
3D沙皮狗慕斯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

3D沙皮狗在两个月前已经做过了,一直没有整理,不少人想知道是怎么做的,做法其实不难。我做过两种口味,芒果味和巧克力味的,现在先介绍芒果味的做法,口感嫩滑,芒果味浓郁,非常好吃。

3D沙皮狗慕斯蛋糕主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:冷冻
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
芒果肉:120克纯牛奶:15
吉利丁片:4克淡奶油:65克
细砂糖:8克--
辅助料用量
巧克力豆:1粒--

3D沙皮狗慕斯蛋糕的做法步骤

第八步:倒入冷藏过的芒果泥。

3D沙皮狗慕斯蛋糕做法第八步骤

第九步:用刮刀或者手动打蛋器拌均匀,成有流动性的芒果慕斯糊。

3D沙皮狗慕斯蛋糕做法第九步骤

第十一步:因为慕斯狗是冷冻成型的,所以品尝的時候要先放在室温解冻或者移至冷藏层解冻。

3D沙皮狗慕斯蛋糕做法第十一步骤

第一步:模具清洗并用开水烫过之后,晾干。

3D沙皮狗慕斯蛋糕做法第一步骤

第三步:准备一盒冰水,将吉利丁片放入,完全浸泡在冰水里10分钟,一定要用冰水,切记!

3D沙皮狗慕斯蛋糕做法第三步骤

第六步:淡奶油倒入搅拌盆里,加糖。

3D沙皮狗慕斯蛋糕做法第六步骤

第五步:倒入小奶锅里,隔热水将芒果泥加温到50度。将浸泡过的吉利丁片拧干水分,放入芒果泥里,立即搅拌,使吉利丁片全部溶解进去。将芒果泥放入冰箱冷藏几分钟。

3D沙皮狗慕斯蛋糕做法第五步骤

第二步:巧克力豆装入裱花袋中,隔温热水融化,挤到眼睛和鼻子的相应部位,看清楚,别挤错地方了哟。放入冰箱冷冻,使眼睛冷冻成型,备用。

3D沙皮狗慕斯蛋糕做法第二步骤

第十步:将芒果慕斯糊缓慢倒入沙皮狗模具里(模具需要提前几分钟从冷冻层取出来),利用小汤匙将慕斯糊划到不易流入的脚趾等部位,最后将模具在桌面上震动几下(模具需要放在其他容器里,不是直接拿起模具震动,因为模具是有點软的)。最后放入冰箱冷冻保存8个小時以上,记得是冷冻层而不是冷藏层。

3D沙皮狗慕斯蛋糕做法第十步骤

第七步:隔冰水或者冰袋,用电动打蛋器打至六分发的状态,不要打到裱花的状态,否则与芒果泥不易混合。

3D沙皮狗慕斯蛋糕做法第七步骤

第四步:芒果肉切成小块放入料理杯中,倒入牛奶,搅打十来秒左右,成芒果泥。

3D沙皮狗慕斯蛋糕做法第四步骤
菜谱标签:下午茶烘焙

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的3D沙皮狗慕斯蛋糕。

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