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萝卜瑶柱汤

菜谱编号:036-759
萝卜瑶柱汤是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜瑶柱汤”。
萝卜瑶柱汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很香!很清!很好喝!别有一番风味!萝卜瑶柱虾米汤。

萝卜瑶柱汤主厨:柴哇哇学煮饭

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
萝卜:500克瑶柱:适量
虾米:适量--
辅助料用量
姜片:3片--
调味料用量
盐:适量--

萝卜瑶柱汤的做法步骤

  • 第六步:加适量水煮开,打去漂浮的油沫,只样汤会更清不油腻。
  • 第二步:瑶柱虾米洗干净,冷水浸泡1小时以上,泡久些然后煮绵。
  • 第八步:起锅前试过再放盐调味,因为瑶柱和虾米带有咸味的,可不放盐。
  • 第三步:萝卜去皮一开四,切片。
  • 第四步:少油热锅下萝卜片翻炒片刻。炒过滚汤,汤味更鲜甜。
  • 第一步:萝卜一条,约一斤重,瑶柱,虾米适量,姜片。
  • 第五步:加入浸泡过的瑶柱虾米,以及浸泡瑶柱虾米的水。
  • 第七步:浸软的瑶柱可以不撕 也可以撕成丝。盖上锅盖中火煮20分钟。
  • 第九步:奶白的汤,鲜甜美味 萝卜瑶柱汤。
  • 萝卜瑶柱汤做法技巧/窍门/补充说明:

    广东汤基本上不加葱,以免葱味掩盖了汤的清香。

    相关食材:瑶柱萝卜

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