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[把你蒸服]《开胃茄子》

菜谱编号：036-773

[把你蒸服]《开胃茄子》是【菜虫1006】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[把你蒸服]《开胃茄子》”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜酸辣可口，会让你胃口大开的哟，大家可以尝试一下。

[把你蒸服]《开胃茄子》主厨：菜虫1006

第五步：锅置火上倒入油烧至7成热，下入茄子炸至微黄色捞出。

第三步：葱切成葱花待用。

第六步：将炸好的茄条装入盘中，在茄条上均匀的撒上盐、味精、姜蒜末，并铺上适量的碎小米椒。

第一步：小米椒切成细碎。

第七步：入蒸锅，上汽后蒸5分钟即可。

第二步：姜蒜切成末。

第八步：蒸好的茄子撒上葱花，倒入少量蒸鱼豉油即可上桌。

第四步：茄子去皮并去掉两头切成长约六厘米段，再改刀成约1厘米的方形茄条备用。

[把你蒸服]《开胃茄子》做法技巧/窍门/补充说明：

1、茄子去皮只是为了口感软绵，也可不用去皮。
2、炸的时候油温不可太高，茄条微黄就可捞出。
3、吃之前把茄子和小米椒搅拌均匀再吃。

相关食材：茄子

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