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豆沙千层面包

菜谱编号:367-992
豆沙千层面包是【黄世仁61】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙千层面包”。
豆沙千层面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:200克牛奶:60克
全蛋液:40克白糖:30克
淡奶油:20克酵母:3克
盐:2克黄油:15克
辅助料用量
蛋液:适量(表面刷)豆沙馅儿:100克

豆沙千层面包的做法步骤

  • 第十一步:将每一份拧一下,切口向上。
  • 第五步:取一份面团擀成圆形,放在油纸上。
  • 第六步:涂抹上一层豆沙馅儿。
  • 第四步:将面团取出排气,平均分成6份,松弛15分钟。
  • 第一步:主料中除黄油外全部放入面包机,启动第一次和面程序。
  • 第七步:再盖上一层面皮涂抹一层豆沙馅儿,依次做好其他6层。
  • 第十步:再把四分之一分成三份,共12份。
  • 第十七步:烤箱预热180度,烤20分钟。
  • 第八步:取一个裱花嘴在中间摁出印记。
  • 第十二步:烤箱中放一碗热水,启动发酵功能,放入生胚,发酵30分钟。
  • 第十六步:将酥粒放到生胚中央。
  • 第十五步:发酵好的生胚取出刷一层蛋液。
  • 第十八步:烤好的面包放在烤网上晾凉。
  • 第三步:第二次和面程序结束后将面团发酵至原来的两倍大。
  • 第二十步:松软可口,好吃。
  • 第十三步:酥粒材料放入容器中。
  • 第十四步:用手搓成酥粒备用。
  • 第九步:用刀平均分成四份。
  • 第十九步:切开层次分明。
  • 第二步:第一次和面程序结束后放入黄油启动第二次和面程序。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:面包豆沙

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