洛神桂圆银耳羹
洛神桂圆银耳羹是【食·色】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洛神桂圆银耳羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
银耳性平味甘淡，有滋阴润肺，养胃生津，益气和血的功效。夏季出汗较多，口渴明显，而银耳冰糖都有助于止渴生津。其清润的作用，很适合缓解秋燥的症状。洛神花又称为玫瑰茄，味酸性凉，酸味有助于阳气收敛。从夏入秋，自然界阳气从“长”转变为“收”，此时适量摄入酸味食物，既可生津，也能收敛阳气，有助于保健养生。
越来越习惯于用电砂煲来炖银耳汤。不仅炖出的银耳汤比较粘稠，更重要的是不需要照管。设个自动档，水分蒸发不会太多，无需看管也不会溢锅。大可以放心出门去，回来之后再把洛神花放进去煮个10分钟左右，就可以喝上一碗略带酸甜的浅紫红色的银耳汤。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 银耳：半朵 | 桂圆：8颗 |
| 洛神花：5朵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：1块 | -- |
洛神桂圆银耳羹的做法步骤
洛神桂圆银耳羹做法技巧/窍门/补充说明：
冰糖的用量可以根据自己口味酌情添加。
洛神花也可以在银耳汤煮好之后再放入汤中焖泡。
电砂煲可以用其他锅具代替。
答配菜谱：银耳与桂圆的做法