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酸汤鸡煲

菜谱编号：369-047

酸汤鸡煲是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤鸡煲”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道代有苗族风味的鸡肉煲，锅底采用苗族火锅底料，配以时蔬。酸甜开胃可口配里面配上花生米，核桃仁。再加的蔬菜特别的美味。

酸汤鸡煲主厨：雨欣欣欣

第七步：加入鸡块。继续煮。

第二步：准备好一带代苗族风味的酸汤火锅底料。

第一步：土鸡切块焯一下水。没加点料酒。这样做一会鸡肉会更加紧致。美味起锅过凉备用。

第八步：盖上盖子小火闷煮。一定要用小火哟。

第十一步：起锅，撒上点葱花。美味的汤锅，一般这个鸡煮一个半小时就可以了。

第四步：花生米和核桃剥好。枸杞泡发。

第五步：清水里面加入火锅底料，搅拌均匀，煮沸。

第九步：一个小时以后加入。平菇和枸杞加盐调入味精。

第十步：要起锅的时候加入切成薄片的冬瓜片。大火煮煮两分钟。然后盖上盖子。关火闷一会儿，使之入味。

第三步：把当归泡一下，洗净。

第六步：加入所有的配料。

第十二步：中午没吃完的汤锅底，晚上加素菜继续可以吃。

酸汤鸡煲做法技巧/窍门/补充说明：

里面的蔬菜可以随意搭配。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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