清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹 是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸大闸蟹 ”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肥美的大闸蟹，最喜欢用清蒸的方法加工。蒸熟的大闸蟹，原汁原味，雌蟹黄满肉厚，雄蟹膏足肉坚，非常鲜美。尽管明代文学家张岱曾说过：食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”，因为大闸蟹性寒，我还是调制了姜蒜醋蘸料。蘸料，丝毫没有遮挡大闸蟹的鲜美的味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大闸蟹：2000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 香甜醋：适量 |
| 紫苏：适量 | 蒜：适量 |
清蒸大闸蟹 的做法步骤
清蒸大闸蟹 做法技巧/窍门/补充说明：
蘸料依据个人口味调制，但姜必须有，而且要去掉姜皮。
相关食材：大闸蟹