家常辣子鸡

第十一步：成品。

第三步：干辣椒、花椒清洗干净，蒜拍开、姜切片，生姜多點，分两次使用的。

第二步：把洗净的鸡边腿切成小块。

第四步：鸡丁中放入盐、白糖、生姜、料酒胡椒粉。

第七步：炸至微微金黄捞出。

第十步：改大火，放入炸过的鸡丁翻她一分钟，关火。

第五步：放入淀粉抓匀腌制半小時。

第八步：升高油温至九成热時放入炸至过的鸡丁复炸一分钟捞出沥油。

第六步：锅中放油烧至六成热時把鸡丁散开放入油锅中炸。

第九步：锅中放入底油，放入干辣椒、蒜粒、花椒、生姜片小火煸香。

第一步：鸡边腿清洗干净。