莲蓉蛋黄月饼
莲蓉蛋黄月饼是【欢喜27】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲蓉蛋黄月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个方子可以做16个75克的月饼噢
下面的步骤图前几张没有拍，所以是截取别人的图，本来也是跟着别人的步骤做的，有个地方觉得应该调整一下所以自己改了一下，下次可以按照自己的做。我买了一包500克低糖莲蓉不够用，所以加了点豆沙。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉：200克 | 转化糖浆：140克 |
| 枧水：4克 | 色拉油：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 中筋面粉：适量手粉 | 莲蓉：670克 |
| 咸蛋黄：16个 | 鸡蛋：1个 |
| 水：15克 | -- |
莲蓉蛋黄月饼的做法步骤
莲蓉蛋黄月饼做法技巧/窍门/补充说明：
月饼放凉后密封保存，月饼提前三四天做好等中秋差不多就回油了更好吃噢，最最重要的一点，不要放进冰箱保存噢，冰箱会吸干月饼的水分影响口感
答配菜谱：莲蓉与蛋黄的做法