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自制香肠

菜谱编号:371-201
自制香肠是【最初的最美?】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制香肠”。
自制香肠
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪后腿肉:500克羊肠衣:适量
辅助料用量
盐:10克味精:适量
鸡精:适量胡椒粉:适量
清水:50克料酒:适量
白糖:10克红曲粉:3克
姜粉:适量--

自制香肠的做法步骤

  • 第六步:肠衣提前清洗干净,用清水泡半个小时,如图把肠衣穿在灌肠器上。
  • 第五步:把肉泥放入灌肠器里。
  • 第七步:如图灌入肉泥。
  • 第十一步:成品图。
  • 第四步:搅拌均匀腌制一个小时。
  • 第十步:煮好关火,放凉,一段段剪开放冰箱冷冻保存。
  • 第二步:搅拌成肉泥。
  • 第九步:把香肠放锅里加水没过香肠,加,葱,料酒,花椒,八角,这些调料也可以不加,煮开锅小火煮半个小时。
  • 第三步:放入所有调料。
  • 第八步:全部做好,用线绳一段一段系好,放在通风处晾十二个小时。
  • 第一步:猪肉切小块放入料理机。
  • 菜谱标签:家常菜自制酱料
    相关食材:香肠

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