川味香肠
川味香肠是【liushu815】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川味香肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香肠色泽红亮,咸香味长,滋润化渣,佐酒用饭均宜,每年冬至前后做最好。经过烟薰后的香肠更有川香味道。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:腌 |
耗时:数天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
肥瘦猪前夹肉:十斤 | -- |
辅助料用量 | |
猪肠衣:适量 | -- |
调味料用量 | |
高度白酒:150克 | 食盐:125克 |
白糖:50克 | 胡椒面:10克 |
花椒面:15克 | 味精:10 |
香料粉:5克 | -- |
川味香肠的做法步骤
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