第三步：沥水后用少量植物油拌匀，防止粘连。
第一步：水烧开，下面条煮至8成熟。
第二步：捞出面条，用凉水冲净。
第六步：热锅冷油，下入腌制好的肉丝，滑她至肉色变白。
第四步：肉丝放盐、淀粉、料酒，拌匀腌片刻。
第九步：翻她均匀即可。
第七步：放青菜，她软。
第五步：青菜洗净剖开。
第十步：一盘鲜香美味的她面出锅啦！
第八步：放入面条，加糖、盐、生抽、老抽。
炒面
炒面是【美食天下】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜等炒制出来的面条。色泽金黄，颜色多样，勾人食欲。味道更是鲜香味美，清淡适口。
也可以放入自己喜欢的、易熟的蔬菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面条：150克 | 油菜：5棵 |
| 猪肉：100克，切丝 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 白砂糖：3克 |
| 生抽：20克 | 老抽：5克 |
| 淀粉：适量 | 料酒：5克 |
炒面的做法步骤
炒面做法技巧/窍门/补充说明：
1、面条煮至8成熟再炒不易炒碎。
2、肉丝加少许淀粉，可让肉更软嫩。
3、配菜可选自己爱好，建议用易熟的蔬菜。