当前位置:首页 > 菜谱大全 > 茄盒

茄盒

菜谱编号:371-334
茄盒是【薇_1985】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄盒”。
茄盒
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
紫茄子:半根--
辅助料用量
鸡蛋:一个水:适量
盐:适量胡椒粉:适量
料酒:适量葱姜末:适量
酱油:适量干面粉:适量
干淀粉:适量--

茄盒的做法步骤

  • 第七步:拌入适量酱油调味。
  • 第十一步:碗内放入适量色拉油,不搅拌,使肉馅表面封层。
  • 第二步:半根切好即可。
  • 第十六步:做面糊,将鸡蛋打入容器内,加入一两半干面,搅匀。
  • 第十七步:加入适量干淀粉搅匀。
  • 第四步:准备猪肉馅。
  • 第十八步:少量多次加入色拉油搅拌均匀。
  • 第二十步:需将面粉与干淀粉少量四次加入,搅匀。
  • 第三步:薄厚如图。
  • 第十三步:将适量肉馅夹入茄夹。
  • 第九步:后放入葱碎,注意先竖后横切好。
  • 第二十一步:将油锅烧热,五成热将茄盒下锅。
  • 第十九步:将面糊搅拌至图片状态。
  • 第二十四步:炸至金黄捞出。
  • 第十步:拌入馅中,向同一方向搅至上劲儿。
  • 第十二步:如图。
  • 第二十二步:120度油温,炸至浅黄色捞出。
  • 第十五步:将茄盒沾干面粉,或撒粉,使肉馅封裹在茄盒内。
  • 第二十五步:肉馅如图白色即熟。
  • 第一步:将茄子切成薄茄夹,可打皮。
  • 第八步:加入鸡蛋、虾皮,提鲜。
  • 第二十三步:将火调小,180度油温将捞出的茄盒复炸。
  • 第五步:拌入十三香。
  • 第十四步:如图。
  • 第六步:放入适量精盐,味精。
  • 茄盒做法技巧/窍门/补充说明:

    可佐椒盐风味更加
    椒盐配料:胡椒粉、盐、味精

    菜谱标签:热菜家常菜

    茄盒菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【薇_1985】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄盒。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜