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咸鸭蛋青菜大米粥

菜谱编号:371-379
咸鸭蛋青菜大米粥是【花鱼儿】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸鸭蛋青菜大米粥”。
咸鸭蛋青菜大米粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粥,古时称糜、膻、酏等,古人写作鬻。一年四季,在膳食中有粥,不仅可以调剂胃口,增进食欲,而且可补充身体失去的水分。所以自古认为,喝粥可以治病并能使人延年益寿。从汉代起就有关于粥的记载。明代李时珍的《本草纲目》中列有50多种粥。清朝曹燕山《慈生随笔》卷五《粥谱》中,更列有200多种。古时论粥的书不少,民间开设粥店亦颇多。喝粥有什么好处呢?李时珍是这样说的:“每日起,食粥一大碗。空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之良。”诗人陆游还有一首《食粥》诗:“世人个个学长年,不悟长年在目前。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”

咸鸭蛋青菜大米粥主厨:花鱼儿

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大米:175克青菜:120克
熟咸鸭蛋:2只--
辅助料用量
盐:适量味精:适量

咸鸭蛋青菜大米粥的做法步骤

  • 第一步:食材:大米(已淘洗)、青菜(已洗净)、熟咸鸭蛋(已挖出)。
  • 第八步:加适量的味精。
  • 第二步:将已洗净的青菜放在案板上切开,待用。
  • 第三步:将已淘洗好的大米下入沸水中煮开。
  • 第九步:调味搅匀,即成。
  • 第六步:然后,合入切好的青菜和已挖出的熟咸鸭蛋搅动一下煮开,煮至青菜断生。
  • 第四步:接着,盖上盖用中小火烧煮15后分钟后关火。
  • 第五步:焖至没气后开盖。
  • 第七步:最后,加适量的盐。
  • 菜谱标签:

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