皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋瘦肉粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
皮蛋瘦肉粥做法虽不尽相同,但主材基本一样,以大米、瘦肉和皮蛋为主打。大部分是煮好一大锅粥点,再放入一明火上滚粥,下入腌制好的肉丝和皮蛋放入一起煮,最后调味即可。吃之前可放入点葱花或薄脆、少许油条等。煮好的皮蛋瘦肉粥有水米交融、肉蛋嫩滑,皮蛋的Q弹与瘦肉的滑嫩伴着粥香溢于满口,饱腹暖心,早上喝上一碗真的让人心满意足。赶紧也尝试一下吧。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
九阳轻养鲜米:半罐 | 肉丝:1小碗 |
皮蛋:1个 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:1勺 | 淀粉:1小勺 |
胡椒粉:适量 | 盐:适量 |
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
皮蛋瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明:
1·我是电饭煲预约的功能键,头天晚上放入电饭煲中,预约第二天一早粥煮好;
2·肉丝提前加入盐等调味;皮蛋切成块,注意皮蛋中间稀软的芯不要;
3·煮好的粥放入小锅中,加入肉丝、皮蛋等配料进去煮,这样比起电饭煲节省时间,最后就让盐等调味。
答配菜谱:瘦肉与皮蛋的做法