皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋瘦肉粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
皮蛋瘦肉粥做法虽不尽相同，但主材基本一样，以大米、瘦肉和皮蛋为主打。大部分是煮好一大锅粥点，再放入一明火上滚粥，下入腌制好的肉丝和皮蛋放入一起煮，最后调味即可。吃之前可放入点葱花或薄脆、少许油条等。煮好的皮蛋瘦肉粥有水米交融、肉蛋嫩滑，皮蛋的Q弹与瘦肉的滑嫩伴着粥香溢于满口，饱腹暖心，早上喝上一碗真的让人心满意足。赶紧也尝试一下吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 九阳轻养鲜米：半罐 | 肉丝：1小碗 |
| 皮蛋：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：1勺 | 淀粉：1小勺 |
| 胡椒粉：适量 | 盐：适量 |
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
皮蛋瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明：
1·我是电饭煲预约的功能键，头天晚上放入电饭煲中，预约第二天一早粥煮好；
2·肉丝提前加入盐等调味；皮蛋切成块，注意皮蛋中间稀软的芯不要；
3·煮好的粥放入小锅中，加入肉丝、皮蛋等配料进去煮，这样比起电饭煲节省时间，最后就让盐等调味。
答配菜谱：瘦肉与皮蛋的做法