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香芋一口酥

菜谱编号:372-052
香芋一口酥是【安宝的虎妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芋一口酥”。
香芋一口酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天跟大家分享道香芋一口酥的做法,香酥美味,一口一个停不下来。

香芋一口酥主厨:安宝的虎妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:1个黄油:40克
糖粉:30克低筋面粉:90克
天然之林香芋馅:70克玉米油:10克
辅助料用量
熟黑芝麻:适量--

香芋一口酥的做法步骤

  • 第二步:黄油切小块软化后筛入糖粉搅拌均匀;
  • 第五步:取20g蛋液分三次倒入到黄油中,每一次都要用打蛋器搅打均匀后再倒下一次的蛋液;
  • 第七步:将面团放入保鲜膜内整形好后放冰箱冷藏1小时左右;
  • 第六步:筛入低筋面粉,搅拌均匀;
  • 第三步:用电动打蛋器打发至颜色变浅体积膨大;
  • 第一步:准备好食材;
  • 第四步:鸡蛋打入碗中,搅打均匀后备用;
  • 第十二步:成品,香酥可口。
  • 第十一步:放入预热好的烤箱内,中层180度25分钟即可;
  • 第九步:将冷藏好的面团擀开擀薄,厚度根据自己的喜好来,放入冷却好的香芋馅,如图所示;
  • 第十步:卷起来再切成小段,一一摆入烤盘中,刷上剩余的蛋液撒上黑芝麻;
  • 第八步:不粘锅内倒入玉米油和天然之林香芋馅,小火翻炒至光滑不粘手为止;
  • 香芋一口酥做法技巧/窍门/补充说明:

    1·翻炒香芋馅的时候一定要用不粘锅;
    2·面团放入冰箱冷藏是为了更好的定型;
    3·整形的时候面团下面铺一层保鲜膜防粘。

    菜谱标签:下午茶烘焙零食
    相关食材:香芋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香芋一口酥。

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